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大象无形
罗会仟
①盲人摸象：或摸鼻子，或摸尾巴，或摸大腿，或摸屁股，无一能摸出大象的真实面目，大概是因为大象无形吧？开个玩笑，事实上，此大象非彼大象，乃是《老子》中大象无形之大象。物理学中的流体便是这种无形的大象。
②所谓流体，可以从字面上理解为流动的物体，也可以从形象上理解为没有固定形状的物体。你可以把流体塑造成任何形状圆的、方的、球的都可以，但这些形状都是不稳定的只要撤掉容器，流体就成别的形状了。从微观角度来说，组成流体的分子或者粒子之间的相互作用非常微弱，分子之间的束缚很小，它们之间的距离很容易因外界扰动而改变，表现到宏观上，就是流体可以轻松拥有任意形状。用大象无形来形容流体是再恰当不过了。
③伯努利的《流体动力学》建立的描述流体定常流动的伯努利方程，让人们从物理学角度全面认识流体。伯努利方程的一个简单的推论就是：流体高处压力低，流体低处压力高。例子在中国科技馆可以看到：放一个气球到圆锥形的容器里面，从顶端往下吹气，气球并不是顺着气流往下掉而是往上爬；一个注满水的V形玻璃管两边分别放一个木球和一个空心铁球，静止时木球浮在水面而铁球沉在水底，当V形管旋转起来并达到一定速度时，铁球会浮上来而木球反而沉下去了。实际上，飞机快速飞上天空，喷雾器和汽缸发动机原理、足球中香蕉球和乒乓球中旋转球等问题，都可以用伯努利方程来解释。流体的魅力在于它总是有一些捉摸不定的东西让你惊讶。
④生活中最常见也是最特殊的流体当属水。常见是因为水覆盖了地球的绝大部表面，水孕育了并维持着地球上的一切生命。不只是女人是水做的，其实男人也差不多都是水货。说水特殊是因为水作为流体，水分子之间除了范德瓦尔斯作用，还有一种更特殊的相互作用氢键，即水分子由于电荷极化造成分子和分子之间还存在一种更强的电磁作用。正是如此，水结成冰才体积变大，浮在水表面而不是沉积在下面，否则地球上大部分的.鱼在冬天都死翘翘了，整个生态系统都可能因此崩溃。氢键的存在也使得水的结晶态冰有各种非常漂亮的形状，至今人们也没有弄清楚水有多少种变相。
⑤除了水之外，生活中的流体还有空气。大气和水的共同作用，使得我们这个世界有风雨雷雾霜雪等复杂的气候。正是因为空气随处流动，没有不透风的墙，世界的每一个角落才充满生机。全球大气循环带来的季风，就是地球的呼吸机。而大洋中水的循环则构成了洋流，为冰冷的两极送去了温暖。地球内部的熔岩不断地流动，形成了地磁场有效地屏蔽了宇宙中大量的高能辐射，为地球撑起了一把保护伞。正是这些流体的存在，使得地球成为人类的美好家园。
⑥流体没有固定形状，用科学的话来说就是存在许多亚稳态甚至非平衡态，不稳定是流体的典型特征。水流的不稳定会有湍流的出现，小河里的小涡旋就是个例子。流体的最不稳定状态是混沌，一个小小的初始状态的改变会产生意想不到的结果。南美洲的小蝴蝶轻轻扇动翅膀，若干天后在北美洲就会引起一场飓风蝴蝶效应虽说夸张了点，这种可能性的确存在。科幻**认为跨越时空到古代，哪怕是踩了一颗小草也许就毁灭了当今的一片森林。影片《后天》讲述的就是全球变暖导致洋流紊乱和气候恶化，地球从极地开始迅速进入冰川期，引发了全球性的大灾难。这并不是人类的可怕臆想，如果不善待在这些善变的流体，终有一天人类会遭到前所未有的报应的。
⑦认识了地球上的一些流体，再让我们看看宇宙中的流体。现代宇宙学发现了一种玄妙的流体暗能量，它占据了宇宙的73％左右的质量，是我们宇宙的重要组成部分。但暗能量究竟是什么东西，人们还在云里雾里。这个暗能量最匪夷所思的特征就是它具有负压强。一般来说，我们常见的流体都是体积越小压强越大的，或者说体积越大压强越小的。但是暗能量不同，它是体积越大压强越大。正是由于大量暗能量的存在，才使得我们的宇宙在加速膨胀，越变越大。
(摘自中科院物理研究所 罗会仟《水煮物理》，有删改)
19.文章为什么要从盲人摸象写起？(4分)
20.科普文的语言除准确严谨外，还具有不同于一般说明文的语言特色。请结合文章简要分析下面两句话的语言特色。(4分)
①不只是女人是水做的，其实男人也差不多都是水货。(2分)
②全球大气循环带来的季风，就是地球的呼吸机。(2分)
21.文章第⑥自然段中使用了蝴蝶效应科幻**等材料，有何作用？(4分)
22.结合全文内容，你认为应该怎样对待我们周围的流体。(6分)
参考答案：
19．①用寓言故事开篇，容易弓I起读者阅读兴趣，符合科普文表达特点。②可以自然地联系到大象无形，引出要介绍的对象流体。(每点2分，共4分)
20．(1)运用引用、化用的手法，幽默地说明了水是地球上最常见的流体，孕育并维持着地球上的生命。(2分)
(2)运用比喻的手法，形象地说明了季风促进空气流动，维持着地球上的生命，使世界充满生机。(2分)
21．①说明了流体初始状态的轻微改变都有可能酿成灾难，警示人们要善待流体。②用人们熟知的材料说明道理，易被接受，警示性强。(每点2分，共4分)
22．①要进一步研究流体的特征，让它更好地服务于人类生活。②要保护好身边的流体，珍惜水资源．保护大气层，避免环境恶化。③警惕流体不稳定的特征，善待流体，防止遭受报应。(每点2分，共6分)
科学性和文艺性的有机结合
本文介绍有关荔枝知识，十分注意准确性和科学性。运用确凿的事实和具体数字来说明，并对古人诗文中的错误给予纠正。如对白居易文中的“壳如红缯”的说法，作者纠正其不足：“缯是丝织物，丝织物滑润，荔枝壳却是粗糙的。”然后用果树学术语，准确地说明荔枝壳的形状。又如对白居易文中“膜如紫绡”的说法，作者指出，这“是把壳内壁的花纹误作膜的花纹了”。
本文是一篇文艺性说明文，除了注意介绍知识的科学性外，还使用了不少生动、形象的语言，突出了文章的文艺性和形象性。尤其是有二十多处引用了古代诗文，不仅丰富了内容，而且大大增强了表达效果。标题“南州六月荔枝丹”本身就十分吸引人。前半篇以白居易《荔枝图序》为线索，对荔枝果实逐层说明。其间又引“飞焰欲横天”（郭明章《荔枝》）、“红云几万重”（邓肃《看荔枝》）等诗句描写荔枝的颜色；引“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”（徐《咏荔枝膜》）诗句表现荔枝的膜，更加收到良好的效果。引用杜牧《过华清宫绝句》第一首，一方面印证了荔枝不耐贮藏的特点，同时揭露封建帝王、王妃的奢侈生活，增强了思想性。引用的文字生动活泼，具有文学韵味，增强了阅读兴趣，给人留下鲜明的印象。
高度的科学性、鲜明的思想性、生动的文艺性、语言的准确性，这四者完美的统一，是这篇科学小品的鲜明特点。高度的科学性表现在作者能以严谨求实的科学态度纠正前说的谬误，还事物以真实面目。引用史实都有科学依据，对无法证实的问题，则不妄加结论。鲜明的思想性则表现在倡导科学求索精神。展望荔枝生产的前景，指出应大力发展社会主义现代化的荔枝生产，以满足广大人民的生活需要，这就更鲜明地体现了文章的思想性。本文在平实的说明中穿插许多生动的描写，在精确的介绍中又大量引用古诗，相互融合，诗意盎然，情趣充溢。而精确无误的语言又表达了作者严密的思想，这一切把科学性、思想性、文艺性有机地结合在一起，形成了本文鲜明的艺术特色。
本文不同于一般的说明文，作者广征博引，使文章内容丰富充实，文字生动活泼，很能引起读者的阅读兴味。文章从作者幼年时读白居易的《荔枝图序》所产生的疑虑，自然引出要说明的对象。在指出白居易的比喻有“不足之处”后，就正面地从外到内、由表及里地对荔枝加以说明。首先一般介绍荔枝质地粗糙的外壳，再介绍膜，再介绍肉（假种皮），最后介绍最里面的核（种子），按照由外到内的顺序把果实结构的各个部分作了有形有色的介绍。介绍中，作者连续引用白居易、徐和杜牧的诗句，描写了吃荔枝时扔在地上的壳和膜好似“盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇”的景状，嘲讽了唐明皇为宠幸杨贵妃而派人从南方专程运送荔枝至长安的荒唐行径，这些内容的穿插，增添了作品的文学韵味。
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