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根据中华人民共和国食品安全法，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯、产品留样、质量追溯、召回制度、风险评估等一系列食品安全制度。
中华人民共和国食品安全法是保障食品安全的最高法律。法律规定食品生产企业应当建立食品生产过程全程可追溯、留样、质量追溯、召回等食品安全制度。首先，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯的制度，以确保食品生产环节中的质量安全。其次，需要建立留样制度，对食品样品进行保存，便于后续的检验及质量追溯。第三，企业还应当建立质量追溯机制，明确责任主体，确保在发现问题时能够及时快速地追溯。此外，还需要建立食品召回制度，确保在发现问题后能够及时处理。最后，还需要进行风险评估，对生产过程中可能会出现的风险进行评估和控制。建立这些制度，可以有效地保障食品安全，提高食品质量，防止食品安全事件发生。同时，对于食品生产企业来说，也有利于加强自身管理，提高企业信誉度和市场竞争力。
根据中华人民共和国食品安全法，食品生产企业需要建立的食品安全制度还有哪些？依据中华人民共和国食品安全法，食品生产企业还需要建立如下制度：从业人员健康证明制度、食品安全培训制度、发布食品安全公告制度、诚信守法经营制度等。
食品安全事关人民群众的身体健康和安全，建立和完善食品安全制度具有非常重要的意义。食品生产企业应当严格遵守食品安全法规定，建立和完善各项食品安全制度，及时处理食品安全事件，保障广大人民的食品安全。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第五十四条 食品生产经营者应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯、产品留样、质量追溯、召回等食品安全制度，实行产品质量安全追溯。
食品安全制度编制必须包含的要点包括制定食品安全管理制度的目的和原则、食品安全管理制度的适用范围和主要内容等。
一、制定食品安全管理制度的目的和原则
1、目的：建立一套完善、严格的食品安全管理制度，确保食品安全，保护消费者的生命和身体健康。
2、原则：从源头控制，注重预防；科学、高效、可操作的管理模式；全员参与、责任明确；法规合规、食品安全第一；确保食品安全并提高食品质量；持续改进、追求最优。
二、食品安全管理制度的适用范围和主要内容
1、适用范围：该制度适用于生产、加工、销售、餐饮、批发、零售、进出口等与食品相关的企事业单位、个体经营户以及其他从业人员。
2、主要内容：食品安全法规、食品安全管理模式、食品生产过程控制、食品储存运输控制、食品安全检测、内部培训、外部监督管理、紧急处理措施等。
三、食品安全管理制度的责任分工
责任分工是该制度成功实施的关键环节，针对食品安全管理制度的责任，应采取以下具体措施：
1、上级领导制定相关的食品安全管理制度，并负责制度的宣传、培训和监督。
2、食品安全管理人员应严格按照制度要求执行食品安全管理任务，确保其有效实施。
3、企事业单位需将食品安全生产管理纳入企业绩效考核体系，严格执行食品安全相关制度。
4、从业人员必须按照标准操作流程进行操作，严格要求自己，切实履行工作职责。
5、监督管理人员应按照相关规定对执行食品安全管理任务的企事业单位和个体经营者进行监督和检查。
食品安全注意事项
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
十、不购买和食用三无产品。
以上内容参考：百度百科-食品安全
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