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厨房培训内容有如下：
1、餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。
2、服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。
3、菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。
4、沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。
5、安全卫生：讲解餐饮保健和倡导食品安全观念。
6、团队协作：鼓励员工彼此配合，协同同事解决工作中遇到的各种问题。
7、服务态度：强调服务要有效果，给顾客营造良好的用餐体验和服务体验。
8、服务心理：培养员工对工作的热爱和投入，以及善于处理应急情况的处理能力。
9、技术操作： 说明各类电器的使用方法、如何清洁餐具、如何保持卫生、如何防盗等方面的技术操作。
饭店服务员的注意事项：
饭店服务员应该穿着整洁、干净、符合饭店的工作着装标准，不打扮过于奇特或华丽；需要用文明标准的语言与顾客进行交流，不使用粗俗的语言或语言攻击顾客；应该注重细节，提高服务质量和职业素质，为顾客提供满意的用餐体验和服务体验等。
1、应持有效健康证明上岗，每天早晚测量食堂全体人员体温并做好登记。
2、严格按照食品操作规范操作，工作全程佩戴口罩。餐前便后、接触垃圾后认真洗手。
3、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。
4、餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况，要将其餐具进行单独消毒。
5、厨房消毒：厨房用具每天煮沸消毒。紫外线灯消毒。
扩展资料
食堂安全操作、预防火灾、防火措施
1、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
2、加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负妻，下班前，应将所有的电源切断。
3、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
4、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
5、禁止一切非厨房人员进入操作场所。
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希望本篇文章《厨房培训内容有哪些》能对你有所帮助！
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