网上科普有关“大闸蟹可以吃吗？”话题很是火热，小编也是针对大闸蟹可以吃吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
又到一年吃蟹时！蟹肉虽然肥美，但吃法也很讲究，更有人不知道，螃蟹的四个部位是不能吃的，如何吃蟹也是门学问！下面这份专门为你准备的吃蟹宝典，你一定用的上！
吃螃蟹的禁忌
1、这四个部位不能吃
1、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
2、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
3、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
4、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
2、食蟹四忌
忌食死蟹、忌食生蟹、忌食隔夜蟹、忌食过多。
3、不宜与蟹一起吃的食物
大闸蟹是高蛋白食物，含有丰富的维生素和微量元素，有滋阴补阳的作用。但是由于大闸蟹性寒，有很多不能搭配食用的禁忌食物要是同时食用了这些禁忌食物的话，小则腹泻，大则身亡。下面就来看看，有哪些不能一同食用的食物吧。
吃完大闸蟹不能喝茶
很多人喜欢吃完大闸蟹后喝上一杯茶水帮助消化，事实上这是非常错误的做法。因为在吃大闸蟹的时候喝茶会冲淡胃液，不仅不能助消化，还会妨碍消化，降低胃液的杀菌作用。另外茶水中含有大量的鞣酸，而大闸蟹是高蛋白食物，鞣酸和蛋白质一起会凝固成不易消化的鞣酸蛋白，使人出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。
大闸蟹不能与寒凉食物食用
秋天也是吃柿子的季节，但是作为同一季节的食物，柿子和大闸蟹是不能同时进食的。因为柿子和茶一样含有鞣酸，和大闸蟹同时食用会出现食物中毒现象。还有一点，大闸蟹是属于寒凉食物，而柿子也是属于寒凉食物。同时食用的话，由于太过寒凉，会伤脾胃导致腹泻，体质虚寒的人尤其要注意。另外同属寒凉食物，且不能与大闸蟹同时食用的还有梨、香瓜、冷饮等寒凉之物。
大闸蟹与性平、性温的食物同食也得注意
吃大闸蟹的禁忌可真多呀，这个不能吃那个不能吃，不能吃寒凉的食物，那我吃性温或者性平的食物总可以吧。这也得注意一下，花生是属于性平的食物，但是也不宜与大闸蟹同时食用，因为花生脂肪含量很高，油腻的食物遇到寒凉的食物会导致腹泻，脾胃虚弱的人尤其要注意。而性温的泥鳅与性寒的大闸蟹功能相反，同时食用会对身体不利，所以也不宜同食。
闸蟹如此美味，却如此多的禁忌，看来美味不是那么容易就可以随便吃的呀。生性寒凉的大闸蟹，切记不可与寒凉之物一同食用，但是在吃完大闸蟹之后，可以喝上一杯姜茶来驱寒。
此外，这8类人不宜吃蟹
1、肝炎患者不宜食螃蟹。
2、心血管病人忌吃螃蟹。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。
4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。
5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。
6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。
7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。
8、老年人不宜多食螃蟹。
一口气恶补了那么多知识，终于可以愉快的吃蟹了~
史上最全的螃蟹吃法大全
1盐焗蟹
材料：
螃蟹、酱油、料酒、姜
做法：
1、先把螃蟹用淡盐水浸泡半小时左右;
2、把脐部扒开刷干净，再用绳子把蟹绑好;
3、在锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹，再在上面铺好盐，小火烧20分左右;
4、放凉拿出就可以，香气四溢的盐焗蟹就做好了
2香辣蟹
材料：
螃蟹、姜、小葱、蒜、剁椒、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、蚝油、醋
做法：
1、螃蟹洗干净，每只螃蟹剁成4块，放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟;
2、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，一定要每个面都沾上;
3、炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至蟹块变色以后盛出备用;
4、锅里留底油，放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香;
5、倒入蟹块，转中火翻炒，烹入调料汁，翻炒入味，出锅前撒适量葱花即可。
3清蒸蟹
材料：
螃蟹、姜、生抽、醋、白糖、料酒
做法：
1、螃蟹洗净，用棉线把四边的脚捆住;
2、在姜末中加2汤勺生抽，加0.5汤勺白糖，调匀成蘸汁;
3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝;
4、然后盖上锅盖蒸7—8分钟即可。
4蟹粥
材料：
螃蟹、冬菜、大米、盐、姜、大葱、香菜、白胡椒粉
做法：
1、将螃蟹蒸熟后大卸八块备用，米淘好后备用;
2、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用;
3、粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥;
4、最后加点调料即可。
温馨提醒：
螃蟹极寒，吃过量易伤脾胃。为了驱寒，可以用姜丝与醋调味，或喝点姜茶。
蟹肉对脾胃虚寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配，暖胃效果更佳。
大闸蟹哪些地方不能吃
十万个为什么》是一种科普知识系列丛书，内容数不胜数。大到天文地理，小到生活琐事，每一篇文章都告诉我们一个科学的小道理。它不仅能开阔视野、增长知识，还能提高学习的兴趣，真是学习的好帮手。
有一个歇后语是这样的“螃蟹过街——横行霸道”，虽然觉得奇怪，但有没有好好地去思考。好奇心使我看看答案。“哦，原来是这样”，看到答案后，我恍然大悟，是这样的：原来螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从，甚至造成灭绝。螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。从生物学的角度看，蟹的胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，它的前足关节只能向下弯曲，这些结构特征也使螃蟹只能横着走。
很多小故事使我印象最为深刻，其中一个是关于苹果的。苹果，是一种水果，想必大家都很熟悉，它的英文名字是(APPLE)。我们见到的大部分的苹果颜色是红色的，口感清香甜脆，水分充足。记得我每次感冒的时候，妈妈都会买苹果给我吃。我有时会不喜欢吃，但妈妈总会总想法子，有时将苹果切成小块，煮成汤给我吃，有时候把它做成沙拉给我吃。到底为什么非要我吃下去我也不知道，直到看了《十万个为什么》才知道是因为苹果里含有维生素。苹果里面的维生素很丰富，有维生素A、有维生素B1、有维生素B2、有维生素B6、有维生素C还有维生素E。苹果的含钙量比一般水果丰富得多。所以每次感冒妈妈都让我吃苹果，补充营养，难怪有“一天一苹果，医生远离我”的说法。
1.蟹腮
大闸蟹生活在浅水里面，时刻都需要氧气，所以，大闸蟹身体中有全面而发达的呼吸系统，我们将这部分称之为腮腺，也就是蟹腮，大闸蟹可以通过蟹腮在水里自由呼吸，因为需要过滤的关系，腮腺非常脏，也是寄生虫寄生的主要区域，不能食用。
具体位置：打开蟹壳后会看到两排灰色的软组织，这就是蟹腮，食用前需要去掉。
2.蟹胃
大闸蟹的杂食动物，什么都吃，除了水里面的小鱼、小虾、水生植物外，也吃腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。
具体位置：打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需挑掉。
3.蟹心
蟹心俗称六角板，长在大闸蟹的蟹黄中间，又和蟹胃相连，吃蟹黄的时候极易连蟹心一起吃下，蟹心也不是很干净，是寄生虫寄生的主要区域之一，性味极寒，不能食用。
具体位置：掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，食用时需扔掉。
4.蟹肠
蟹肠里面含有大闸蟹的排泄物，是蟹胃和肚脐相连接的管道，一般在去蟹壳的时候会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面，食用前需要去掉。
具体位置：掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道。
5.蟹壳
大闸蟹的壳虽然含有丰富的钙元素、磷元素，但是蟹壳非常的坚硬，人的肠胃和消化系统受不了这种硬度的食物摩擦，及其伤胃，也需要扔掉。
关于“大闸蟹可以吃吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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