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鸡蛋对人体的益处 ★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。 ★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。 ★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。 ★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。 ★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。 鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 每天吃几个鸡蛋合适？ 从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 吃鸡蛋血脂就升高? 以往人们认为鸡蛋营养虽好,但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生,故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明,吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高,而且还能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。在正常情况下,人体肝脏也合成胆固醇,当从肠道吸收的胆固醇增加时,肝脏中胆固醇的合成量就会下降,从而维持血中的胆固醇的相对平衡。 蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这是一种强乳化剂,当它被吸收入血液后,能使胆固醇的颗粒变小,并保持悬浮状态。这样既利于胆固醇透过血管壁为组织所利用,又能避免胆固醇在血管壁上的沉积,故有助于降低胆固醇。因此营养学家建议,老年人每天可以吃1个鸡蛋。 鸡蛋的正确吃法 因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反—— 笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。 近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。 鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。 吃鸡蛋五忌：（1）末煮熟的，（2）煮老的，（3）勿与糖同煮吃，（4）炒鸡蛋勿放味精，（5）煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后存放。 不要吃生鸡蛋．有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。因为生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。 前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。 但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。 民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
小朋友健康知识小科普
小朋友健康知识小科普，健康对于每个人来说都是至关重要的，在日常生活中儿童经常是容易生病的一个群体，让孩子健康成长比什么都重要，那么一起来看看小朋友健康知识小科普。
小朋友健康知识小科普11、强化营养
秋季是儿童机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平的时候，是补偿夏季损失的良机，所以应强化营养供给，为孩子的生长加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，多补充玉米、全麦面包、小米、黑米等五谷杂粮，以防秋季便秘。
2、多喝白开水
宝宝应该多喝白开水，不宜喝饮料。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等。各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持宝宝体内水分平衡。
3、及时驱虫
专家认为秋天打虫效果最佳。从蛔虫的生活史看，虽然孩子一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为虫定居于小肠。正值秋天，此时服用打虫药可将其一网打尽，不留后患。
4、防范腹泻
入秋后是轮状病毒性腹泻的发病高峰期，又称秋季腹泻，主要累及3岁以下宝宝。妈妈一定要把住“入口关”，注意饮食卫生，不吃生冷食品，定期给玩具和食具煮沸消毒。如果在幼儿园发现宝宝有腹泻症状，应立即隔离治疗并处理好粪便
5、冷水洗浴
冷水洗浴能耐寒锻炼，提高自身免疫力，秋季对夏和冬来说是一个承上启下的过渡季节，是一个耐寒锻炼的时候。为了提高孩子组织器官的免疫功能，增加机体的耐寒力，进而减少冬季易发的疾病如感冒、支气管炎、肺炎等。
冷水擦洗包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋和游泳。冷水锻炼要循序渐进，先用与体温接近的水，然后逐渐降低水的温度。洗完后用干毛巾擦干。冷水冲淋适合3岁以上的儿童，动作要迅速，浴后用干毛巾擦至皮肤轻度发红为止。
二、幼儿保健4个常识
一、注意培养孩子的卫生习惯
无论是在幼儿园里，还是在家里，爸爸妈妈们都要培养自己的孩子良好的卫生习惯，告诉他们要勤洗手，不要用脏手乱摸鼻子和眼睛。如果您的孩子总是流鼻涕，那么您还要教会他如何正确擦拭鼻涕。
每天早晚洗脸的时候，爸爸妈妈们可以用冷水为幼儿洗脸洗鼻，来增强幼儿的鼻黏膜对冷空气的适应能力。
除此之外，还要注意孩子房间的通风换气，被褥要经常放在阳光下晒一晒，避免病菌虫卵的繁殖，危害到孩子的健康。
二、带着孩子到户外锻炼
经常锻炼是增强幼儿体质以及免疫能力的最佳方法之一了。春天的时候气候适宜，阳光灿烂，常带孩子进行适量的户外活动，锻炼身体，能够增强幼儿的抗病能力，改善体温调节功能，同时更好的适应多变的温度，避免病菌的侵袭。
春季适合孩子的运动：
1、抻拉：双臂上举，然后向各个方向抻拉，同时踮起脚后跟，重复6—8次，中间稍休息。
2、单杠练习：悬垂(20秒、1分钟)，同时身体向右、左转动，双脚并拢;身体向前、后摆荡;顺时针或逆时针方向摆荡。
3、跳跃式引体向上：下蹲，脊背保持平直，向上跳起，抓住单杠，并利用跳跃的惯性做引体向上(单杠的高度和双手的握距因人而异)。每次至少重复6—8次。
4、跳跃：向上跳，逐渐增高，或达到一既定高度;从稍高的地方向下跳;下蹲跳起。做30—60个不同姿势的跳跃，双脚用力蹬地。可选择练习，但一开始就要按规定数量做，逐渐加大运动量。
三、合理营养
均衡的营养，科学的.为孩子安排膳食，也是能够帮助孩子提高免疫能力的。孩子一般喜欢色香味全的营养食谱，同时也喜欢色泽鲜艳丰富的食物，爸爸妈妈们在给孩子准备饮食的时候，除了要力求营养均衡，保证孩子每一天都摄取到充足的蛋白质和维生素，满足他们的生长需要之外，还要注意膳食的多样化，多元化，让幼儿多吃一些新鲜水果和蔬菜等，开开胃，保证他们有充足的食欲。
春季气候干燥，孩子每天喝水也是不能少的一个环节。多喝水不仅能够及时补充孩子体内缺少的水分，还能够增强孩子的新陈代谢能力，有利于将体内的有毒物质的排出，降低生病的概率。
四、穿衣方面注意增减衣服
春天虽然有时候会比较温暖，但这时候的天气依然变化大，温度骤变都是时有发生，所以爸爸妈妈们要注意为幼儿及时增减衣物。孩子的适应能力不够好，即使他们觉得热，您最好也不要轻易脱去他们的冬衣，避免着凉。
当然，适宜的时候还是要注意脱衣，不要捂坏孩子，可以传一些透气性好的衣物，这样也有利于孩子进行户外活动。如果孩子衣服穿多了出汗，您也要及时为孩子擦去汗液，避免汗液自然蒸发带走热量，让孩子着凉。
小朋友健康知识小科普2一、多让孩子喝白开水，少喝饮料
从营养学的角度上说，夏季白开水是最好的饮料。白开水具有调节体温、促进人体新陈代谢，止渴解渴的功效。而诸如汽水，果汁等饮料中都含有过多的糖份、电解质。这些成份不仅会对孩子的牙齿发育造成威胁，同时也会引起肥胖，影响到孩子的食欲及消化功效，对孩子的身心健康都会造成很大的威胁的。
二、注意营养均衡，躲开偏食，挑食恶习
多数孩子都人偏食，挑食的坏习惯，而这种坏习惯会引起孩子的营养失衡，不利于健康成长。所以日常做家长的一定要注意引导孩子注意营养均衡，鼓励孩子饮食要多样化，注意荤素搭配。夏季还是各种水果上市的季节，要特别注意避免让孩子食用没有彻底洗干净的蔬菜水果，避免让孩子过多食用生冷的蔬菜及瓜果。
三、注意做好孩子脸部器官的保健
孩提时代的儿童对自己的身体保护意识过于薄弱。做家长的要起到引导的作用。比如不要让孩子长时间看电视，玩电子产品，不要随意的使用眼药水，让幼儿有专业的毛巾全方位预防幼儿眼病感染，保护幼儿视力，对稍大一点的孩子还要引导其坚持做眼保健操。夏季由于气候的变化无常，所以很容易感冒，感冒后要注意用药要注意安全，避免引起中毒性耳聋。一些孩子喜欢用小指去挖鼻孔，做家长的也要及时制止。
此外，做好孩子的口腔卫生保健最为重要。一定要让孩子养成早晚刷牙的习惯，同时要教会孩子正确的刷牙方法，也就是顺着牙缝刷，竖着刷。尽量减少孩子食用糖果的量，如果发现孩子咬手指头，或者咬铅笔头等异物的时候一定要及时的制止。儿童时期也是各种口腔问题高发期，因此一旦发现孩子有牙齿疼痛，食欲不振等问题的话，最好可以带孩子到口腔医院进行科学的检查。此外正确的处理孩子的乳磨牙、反牙合、替牙障碍等也是日常儿童保健的关键。
四、注意避免各种意外伤害
夏季出汗多，儿童很容易长痱子，再者孩子稚嫩的皮肤也很容易受到蚊虫的叮咬，所以加强之方面的防范工作非常重要。此外夏天的阳光紫外线危害较大，因此要注意避免孩子在裸露的环境下活动，外出要尽量让孩子穿上浅色或红色的长一点的衣物。家里最好常备清凉油、万金油等保健品，以减少蚊虫对孩子皮肤的伤害。
五、注意给孩子营造一个温馨的家庭氛围
对于孩子而言健康而温馨的家庭氛围，就是爸爸爱妈妈，妈妈受孩子，尽量给孩子营造一个和谐的家庭氛围，对于孩子的身心健康具有很大的帮助。如果孩子长期处在不安宁，父母情绪化的生活里，对其身心健康也会造成很大的威胁的，因此建议所有的家长朋友们都能以身作则，全方位的给孩子一份最健康的生活方式。
小朋友健康知识小科普31、幼儿衣服的增减要适当，最好能根据天气预报来决定第二天穿多少衣服。
2、在春季传染病多发季节，注意家中空气的流通，家中有人感冒，请及时给孩子服预防药，并给孩子多吃大蒜。
3、教育幼儿注意卫生，防止病从口入。
4、幼儿运动后容易出汗着凉，请在幼儿运动前先脱去一件外衣，在运动后在及时穿上。
5、一星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好
6、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
7、饭后吃水果的观念是错误的，应饭前吃(水果是早上吃金中午吃银下午吃铁晚上吃铅)
8、喝豆浆时不要加糖，不要和鸡蛋一起吃，也不要喝太多。
9、空腹不要吃番茄。(饭后吃最好)
10、早上醒来先喝杯水，预防结石。(最好是白开水，不会对胃照成刺激)
11、睡前三小时不要吃东西，会胖。
12、少喝奶茶，因为高热量高油，没营养价值可言。
13、刚出炉的面包不要马上食用。(油炸的饼也是)
14、远离充电器，切忌放在床边。(人体应远离30公分以上)
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、多油脂的食物少吃(要花5-7小时去消化，使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡)。
17、下午五点后大餐少吃(五点后身体不需要那么多能量)。
18、十种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、鸡肉、低脂牛奶、樱桃。
19、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
20、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。
二、幼儿的饮食小常识
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。
总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。
幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。
还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。
幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制作爱心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。
关于“每天吃个生鸡蛋对人体有什么好处”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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