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1、鸡米花
鸡米花外表金黄，口感酥脆，是很多人出门逛街或者在家待着非常喜欢的的一种小食。但其实它制作很简单，而且一小块鸡肉就可以做很多，比起快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。
具体制作方法：
首先准备好要用的食材，鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。然后就是食材的处理，将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种，剩下的鸡蛋打散备用。
之后就可以用筷子夹一块鸡肉，依次放入准备好的干粉、鸡蛋液和=以及面包糠中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉、鸡蛋液和面包糠。随后架锅倒油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出控油后即可食用。
2、猪肉脯
猪肉脯颜色红亮、有嚼劲，味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷，是我们看**追剧的绝佳伴侣。但是比起外面动辄百十元一斤的价格，还是自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少，特别合适在家自己制作。
准备食材猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。然后将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好，之后将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜，用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。
随后在准备好地板上铺一层保鲜膜，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。之后将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼，将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
烤箱预热大约185度，上下火烤15分钟后将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟即可，烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。
3、亚麻籽瓦片酥
年假日越来越近了，简直能够想象到一个月之后胖的浑身乱颤的我，为了到时候不至于胖的太恐怖，零食要选健康的啦，推荐一个少油但是一样酥脆的饼干给大家哦！ 这个饼干可咸可甜，加入了亚麻籽这个好东西，可以养血祛风，润燥通便，好像还有调节血脂的作用呢！
所需食材：鸡蛋1个，色拉油10g，蜂蜜10g，砂糖15g，食盐适量，米粉或面粉30g，亚麻籽55g；
步骤：
一个鸡蛋先打散；2、加入10g蜂蜜，然后加入15g砂糖和适量食盐，想吃咸味的不用加糖直接加3g食盐，搅拌均匀之后加入10g油；随后再加入30g面粉或者米粉（我上次自己磨的米粉没有吃完就加了米粉）和一些亚麻籽；然后搅拌均匀之后用勺子在垫着锡纸的烤盘上摊开，烤箱预热好，上下火中层，175度，10分钟即可！
年夜饭
年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭菜谱，供大家做年夜饭时参考！[编辑本段]鸿运当头
主料：鲢鱼头?400克?豆腐?200克 调料：姜?5克?青蒜?10克?料酒?10克?豆瓣酱?10克?酱油?5克?甜面酱?5克?盐?3克?胡椒粉?2克?淀粉(玉米)?3克?各适量 做法：1.?鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出； 2.?豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头； 3.?另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味； 4.?待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。[编辑本段]大吉大利
主料：栗子（鲜）?110克?鸡腿?500克 调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?4克?蚝油?10克?白酒?5克?白砂糖?3克?胡椒粉?3克?各适量 做法：1.?板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出； 2.?鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫； 3.?淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4.?用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟； 5.?待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。[编辑本段]欢聚一堂
主料：冬瓜?500克?冬笋?100克?香菇（鲜）?100克?蘑菇(鲜蘑)?100克 调料：料酒?10克?酱油?5克?白砂糖?3克?味精?2克?淀粉(玉米)?5克?香油?5克?各适量 做法： 1.?冬菇、蘑菇洗净切末； 2.?冬笋煮熟去皮，切碎末；? 3.?将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；? 4.?将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；? 5.?冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。[编辑本段]金玉满堂
主料：虾仁?150克?鸡蛋?100克 辅料：鸡蛋清?50克?青豆?50克 调料：盐?3克?淀粉(玉米)?4克?胡椒粉?3克?香油?5克?各适量 做法：1.?虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟； 2.?青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干； 3.?将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟； 4.?鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。 荷叶粥 材料：先准备大米、小米、白糖少量，鲜荷叶1张。 1、将米放入锅中，大火开锅转中小火慢熬。 2、八成熟的时候，放荷叶下锅继续熬。 3、等粥的颜色皮蛋瘦肉粥?原料：新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱?
调料：盐、鸡精、油?
做法：?
1，新大米用粉碎机打成碎米，皮蛋切丁，葱切葱花，肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用?
2，碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧，锅开后用小火煮至米开花变粘稠，皮蛋丁也化了；?
3，再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒，用盐，鸡精调味，撒上葱花即可。?
要点：1，米要好，打碎后容易烧，但不能太碎否则成米粉了，水要一次加足量，烧的时候要经常搅拌，否则会粘底；?
2，米中加入油烧出来的粥更香，先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味，腌过的瘦肉香，如果腌一晚上更好。?
变绿就可以了。
菊花粥?
菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。?
做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。? 功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。?红枣绿豆粥?取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热莲子粥?
莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。?
解毒、祛暑止渴、利尿消肿。?
枸杞山药粥?
材料?
鸡胸肉.....30g?山药.......20g?米.......1/4杯?葱花......少许?枸杞.......10g?
调味料?
盐........适量?
作法?
1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。?
2.山药削皮切块，米洗净。?
3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。?
4.最后撒些葱花，加点盐即完成。
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