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苦瓜有毒，不能吃。轻度腹泻可致人死亡。
葫芦的苦味可能来自葫芦素，苦瓜不能吃。葫芦生长时，在高温干旱等特殊情况下，在环境压力下，会自动产生葫芦素来保护自己。这种物质有苦味，会蔓延到整个葫芦果实，使葫芦变苦。或者是氮肥施用过多。单施氮肥，氮素营养过剩，葫芦苦味浓度容易升高。因此，最好不要吃苦瓜。
这是一种不怕高温的植物毒素。即使瓜熟了，毒素也未必能被破坏分解。进入人体后，短短数小时内即可引起口干、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水等食物中毒症状。小九提醒，一旦误食苦瓜，应立即拔喉催吐，并到医院排毒对症治疗。
用舌尖舔一舔，判断是否有苦味。 如果有苦味，请不要购买。 如果发现煮熟的葫芦有苦味，请立即停止食用，并将其与锅中的其他食物一起丢弃，以防止食物中毒。 此外，还可以通过其外观来识别。 大多数苦瓜形状像白炽灯泡，外观不均匀。 如果不小心食用了苦瓜，出现恶心、腹泻等症状应立即去医院就诊。
青苦瓜性寒，味苦；熟苦瓜性平，味甘。
功效 1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；4、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
禁忌人群 一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
适宜人群 孕妇、脾胃虚寒者慎食。
苦瓜是一种瓜类的蔬菜类型，它可以清口，可以促进食欲，还能清热解毒去火气。但是不是人人都适合吃苦瓜的，下面的这些人群不太适合吃苦瓜，所以大家都需要注意和了解，以免导致身体不适的情况出现，所以这些小常识大家都需要知道和了解，来看看这些内容的介绍。
1、低血压低血糖的人
苦瓜具备降低人体血脂，清除体内火气的作用，对于那些饮食上，倾向于比较油腻的人来说，可以促进身体健康。而且还能控制住血糖的含量。这并不意味着，苦瓜就可以随意的食用，若是过量食用的话，就会伤及到心脏。因为苦瓜是具备降低血压血糖的作用，对于那些血压、血糖低的人而言，要避免食用苦瓜。
2、脾胃虚寒的人
对于脾胃虚寒者而言，也是不能过量食用苦瓜或是生吃苦瓜的。因为苦瓜属于寒性，那些肠胃本来就不好的人，若是食用，更是会加重肠胃的不适。所以那些，日常大便比较稀释、体寒怕冷、脸色比较苍白、体虚等等的人群都需要注意食用量。
3、需要补钙的人
苦瓜含有草酸，这种物质会妨碍食物中的钙吸收。所以苦瓜在食用之前需要进行焯烫，将草酸进行去除。在这需要强调的是，钙物质稀缺的人群，最好不要食用苦瓜，避免导致钙质难以吸收和利用的情况出现。
不能吃苦瓜的一些人群，上面都介绍来相关的内容，上面的这些人群不适合吃苦瓜的，以免导致身体不适的情况出现，比如说脾胃虚弱的人群，还有需要补钙的人群，还有就是低血糖低血压的人群都不适合吃苦瓜，以免诱发疾病。
食物相克表 与苦瓜「相克」的食物 鱼 苦瓜 沙丁鱼与苦瓜一起吃，很容易引起过敏，为健康着想，最好分开来吃。 花生 苦瓜 花生多油脂，苦瓜性寒凉，二者同食，易增其滑利之性，多食很容易导致腹泻。 与苦瓜「搭配」的食物 茄子 苦瓜 苦瓜清心明目、益气壮阳，茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿，是心血管患者的最佳饮食搭配。 辣椒 苦瓜 青椒富含维生素C，与苦瓜组合，富含维生素C、铁、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。 山药 苦瓜 苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效、一起服用可增强减肥排毒的效果。 鸭 苦瓜 鸭蛋含有丰富的钙，苦瓜有大量维生素C，二者同食，可提高钙的吸收率。 芦笋 苦瓜 苦瓜与芦笋搭配食用，能使皮肤恢复血色，对治疗贫血、消除疲劳很有帮助。 香菇 苦瓜 香菇能降低胆固醇，苦瓜富含膳食纤维，可减少脂肪吸收。 青椒 苦瓜 富含维生素C、铁、辣椒素的青椒，与富含维生素C的苦瓜组合，是理想的抗衰老菜肴。 胡萝卜 苦瓜 二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。 鸡蛋 苦瓜 鸡蛋和苦瓜同食能保护糖尿病患者的骨骼、牙齿及血管的健康。关于“葫芦瓜苦瓜葫芦瓜苦瓜能吃吗”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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