网上科普有关“如何提高肉类食品的安全性”话题很是火热，小编也是针对如何提高肉类食品的安全性寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
如何提高肉类食品的安全性的方法是购买要严选，冷链要关注、食用要尽快，保存要恰当。
1、购买要严选，冷链要关注。
调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0-4℃贮存）和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮存）。
冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链系统较为健全的大型商超、农贸市场，避免购买过多汁液渗出的冷藏调理肉制品，以及解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。
2、食用要尽快，保存要恰当。
调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及食用品质逐步降低，消费者应在保质期内尽快加工食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类调理肉制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降。
所以，为保证产品的口感并减少二次污染，应避免反复冻融。调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免食用胀袋或有异味的产品。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品，如不立即食用，均建议放入冰箱冷冻室保存。
肉类的选购方法：
新鲜的肉类，它的口感要比不新鲜的好吃的多，而且新鲜的肉类表面是有光泽的，还有一种特殊的香味，即使用手轻轻的按压，也会立刻的弹起来，富有弹性。显现的肉类一般都是瘦肉鲜红，而肥肉也是洁白美味，颜色呈均匀状，摸起来一点也不粘手。
如果是质量很差的肉类，那么这种肉的表面就会很干燥，或者特别的湿润，看起来既没有光泽，摸起来也没有弹性，而且肉质白中带黄，即使用手按压，也不会恢复的，还有一股刺鼻的气味，所以，挑选猪、牛、羊肉的时候，就可以从这几方面入手，绝对能选到质量好的肉。
食品安全是人们关心的问题，315晚会曝了一些食品安全问题，例如瘦肉精问题。肉类当中含有瘦肉精这类肉食品饮用了以后对人体的影响是极其大的。它会损害人体的器官，会导致身体出现重大的病症，例如癌症，也会导致身体出现一些异常，例如恶心，头痛头晕等。
瘦肉精会导致人体出现一系列异常的情况。当摄入瘦肉精的时候，人体会出现一些急性中毒的情况，在临床表现为头痛，头晕，恶心，呕吐，还有颈背肌肉会酸痛，血压也会升高。在做心电图的时候会显示心电图窦性，摄入的时候也会导致血糖增高，也会导致血钾降低，尿素氮增高等。
瘦肉精会导致人体的内脏器官受到损害。瘦肉精当中的元素对器官的损害是极其大的，当摄入的量足够且时间较长的时候就会导致器官中毒。科学家们做过实验，就是小老鼠摄入瘦肉精的时候，它的心脏会变形，心壁也会变得薄而柔软，而且心脏当中也会积压着很多的血液，心态组织会出现了明显的变化。
瘦肉精会导致人体中毒，会出现重大的疾病。瘦肉精的危害是极其严重的，猪肉当中含有瘦肉精，有些人认为猪肉煮熟了以后就没有事了。其实这种想法是错误的，因为瘦肉精经过烹调是无法破坏它的结构的，人们食用以后依然会对身体造成影响。这种影响有可能会导致染色体畸变，也会引发恶性肿瘤。
我觉得这种现象应该严查，应该严惩，否则那些不良商家还会继续做这样的事情。肉类当中查到瘦肉精的行为应该追查源头，对做这类事情的商家应该处以极其严厉的法律处罚，让他们自尝恶果。
关于“如何提高肉类食品的安全性”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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