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野生菌中毒的现象,有几个严重点:一是野生菌本身的食用科普缺失;二是社会影响;三是对地方经济及人文发展的影响,具体以下细说:
一、野生菌其实很难分辨,只靠口口相传,很少有系统教学。在我们大部分的课本当中,其实并没有关于野生菌相关的教学,这是自然界的一部分,但是绝大部分的教科书,对于蘑菇的科普,仅仅只有香菇和木耳,像很多市面上常见的菇类,有很多人都不一定说得出来它叫什么。这些知识其实是授课之余,是可以教授给学生的,但是绝大部分都没有。
而对野生菌的认识,就成了口口相传,大部分的叫法也只是方言的名字,很少有系统的叫法。
(黄柄牛肝菌-见手青-有毒)
像毒菌中的?见手青?,如果说它的学名?黄柄牛肝菌?,没几个人认识它,更别提学到它的烹饪方式与常规急救方法了;
(中华鹅膏菌-无毒好吃,但是网上搜到的图大部分是错的,慎吃)
再比如多地方方中的?大瑶菌?,它的学名是?中华鹅膏菌?,它是野生菌里比较鲜美的食用菌之一,但是它却是黑不溜秋的,如果周边有菌腐烂,还有怪味;
(致命鹅膏菌-白毒伞-长得人畜无害,但是剧毒)
但是长在它附近的?白毒伞?(致命鹅膏菌)则是剧毒的菌类,吃了之后连?看小人?的机会都没有,是属于直接?见黑白无常?的品种。
二、野生菌中毒事件出来之后,会引发热议,也会引发骂战。野生菌中毒的事件一直以来都容易引发热议,有时候吵着吵着就会出现多个派别,然后直接引战开骂:
野生菌党有他们的优越感:好吃、有口腹之争、认识很多新品种,特别是自己家乡菌类品种还特别多的情况下,更加得瑟了,这种优越是非野生菌一族所没有的。
市场菌党虽然看着比较温和,但是开口基本致命:很多人都会攻击因为野生菌死了多少人,有多少人中毒等等,说野生菌党浪费公共资源等等。虽然看着他们很无害,但骂战起来可没那么温和。
三、对野生菌产地的经济及人文发展有影响。还有就是经济。野生菌中毒事件每年都有,但是因为一些靠山吃山的人群需要让他们生活,所以说一杆子打死,就那么禁是不可能的。但是,如果中毒事件多了,对当地的各方面都会造成影响,这些不是一时半会能够解决得了的。
因此,野生菌中毒,虽然看着有点像区域性的事件,但是这样的事件哪怕发生了,也不能完全的禁止野生菌,毕竟?靠山吃山?也是我们国人生活的一部分。
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